癒しの郷野島農園 育成管理(南京豆)(平成30年9月28日)


天日干しの様子


ラッカセイ収穫作業


天日干ししたラッカセイ


2種類のラッカセイをフライパン炒めました

来訪者の皆様へ

秋の味覚のラッカセイを収穫時期になりました。
ラッカセイには土壌を良くする効果があります。同じ作物を作り続けると連作障害になるため、3年に1度ラッカセイを栽培することで、土壌改善され、良く育ちます。

収穫したラッカセイは天日干しを行います。
その後、炒めたり、煮たりして食します。簡単な調理方法としてラッカセイを約10個ほど容器にいれて、レンジで500W 3分チンします。お茶請けによく手軽に食べれるので実践しています。

ラッカセイの効能

  • コレステロールを減らすオレイン酸、リノール酸
  • 二日酔い予防効果のナイアシン
  • 抗酸化作用のビタミンE

 

秋の野菜の育成管理の休憩時間に皆様と一緒に食すことが一番楽しいことです。

当日の様子
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癒しの郷野島農園は、門前自冶会より親子農業体験、防災(炊き出し)訓練用野菜、高齢者長生き癒し収穫体験用野菜の育成管理等を委託されています。

文責:
門前自治会会長 野島貞夫
TEL:090-3224-0278
FAX:042-476-2555
mail:nojima.sadao@jcom.home.ne.jp
※写真掲載了承済