癒しの郷野島農園イチジク料理（平成30年8月8日）

イチジクが実りました！

夏野菜冷やしうどん（イチジク、さつま揚げ、トマト、キュウリ、うどん）
夏の薬膳スープ（小豆、ササゲ、サヤエンドウ、グリーンピース）

来訪者の皆様へ

癒しの郷野島農園の畑のスミにイチジクが実りました。
門前自治会が開催する親子農業体験で使用する野菜の育成管理を行っている、自治会会員及びボランティアの方と一緒に休憩時間に食しました。完熟したイチジクは大変おいしいです。
その後、イチジクを収穫し、MOA食育指導員認定者の皆様が料理して頂いたのを昼食に試食致しました。夏野菜サラダとして料理すると大変おいしいです。

イチジクの栄養価

水溶性の食物繊維であるペクチンを豊富に含んでおり、また、ミネラル分もバランスよく含んでいます。

イチジクの効能

●便秘解消
●高血圧の予防
●消化促進と二日酔いの予防

野島農園で収穫した野菜などを使って、MOAインターナショナル「MOA食育指導員」認定者による調理メニューの紹介
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冷やしうどん
（イチジク、トマト、さつま揚げ、キュウリ、パプリカ、鶏肉、豆腐、人参）