茎レタスの収穫

来訪者の皆様へ

茎レタスは、中国原産です。茎は、アスパラガスのような味がし、シャキッとした触感が特徴です。
料理としては、サラダ、和え物、炒め物にすると大変おいしいです。
また、乾燥させて、漬け物「山くらげ」として食されています。

10月中旬ごろに種をまき、4月中旬ごろに収穫になります。春・秋2回収穫できます。

今回生産した茎レタスは、高齢者長生き体操参加者向けいやし収穫体験参加者に試食して頂きたいと思います。また、全員にプレゼントする予定です。

高齢者長生き体操参加者に旬の食材を食して頂き、人間力（病気を予防し、元気に楽しく、前向きに歳を重ねること）を向上して頂きたいと思います。

癒しの郷野島農園は、門前自冶会より親子農業体験、防災（炊き出し）訓練用野菜、高齢者長生き癒し収穫体験用野菜の育成管理等を委託されています。

当日の様子
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野島農園で収穫した野菜などを使って、MOAインターナショナル「MOA食育指導員」認定者による調理メニューの紹介

バランスの取れた食事が長寿の秘訣です

茎レタスのさっぱり炒め、茎レタスと豚肉の煮物

ローストビーフ、トマトと玉子のスープ

バランスの取れた食事が長寿の秘訣です

手作り餃子、春菊と茎レタスのさっぱり炒め、水餃子スープ

バランスの取れた食事が長寿の秘訣です

手作りサトイモのコロッケ、山芋と納豆の黄身添え

大根の酢漬け、鮭のあら汁

バランスの取れた食事が長寿の秘訣です

 
カジキマグロの照り焼き、鮭の骨せんべい（塩コショウ）

  
大根おろしとすじこ、ブロッコリーと山芋のわさび醤油、鮭のあら汁

すき焼き

文責：
門前自治会会長　野島貞夫
TEL:090-3224-0278
FAX:042-476-2555
mail:nojima.sadao@jcom.home.ne.jp
※写真掲載了承済