癒しの郷野島農園 育成管理報告:大根(平成27年11月23日)

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菊の花が畑の隅でがきれいに咲いています

来訪者の皆様へ

青首大根が大きく育ちました。
大根はいろいろな料理で使用できる野菜の一つです。
味噌汁、煮物、大根おろしにしてサンマと食べるのもよいです。

大根はビタミンCが豊富で風邪予防に良いと言われています。
また、アミラーゼという消化酵素があり、消化促進するので、効率よく消化できるようになると言われています。
高齢になると、内蔵機能が低下するので、三食食して健康増進してください。
白いところと青いところ栄養が異なるので両方とることが良いです。

野島農園に来訪する多くの方が、収穫に忙しいです。
一度で食べきることができないので、ぬか漬けや干し大根にしています。
野島農園は無農薬で作っているので、捨てるところがありませんので、丸々一本食べることができます。

野島農園で育成した大根は、12月13日(日)もちつき大会にてからみ餅やトン汁にて食すことができます。
楽しみにしてください。

 

菊の花は見て癒やされますが、食べてもおいしかったです。
菊の花には抗菌作用や解毒作用があります。
お刺身などに添えてあるのはそのためです。

当日の様子
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癒しの郷野島農園 おもてなしのお花

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野島農園で収穫した野菜などを使って、
MOAインターナショナル「MOA食育指導員」認定者による調理メニューの紹介

H271108料理 (1)
バランスの取れた食事が長寿の秘訣です

H271108料理 (2)
ヘルシー鍋
牡蠣、アサリ、牛肉、豆腐、きのこ、ジャガイモ、カブ、ネギ、白菜、水菜、大豆もやし

H271108料理 (3)
冬の牡蠣はおいしいですね

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牛肉と野菜

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残りのスープでお雑炊と干し柿とゆず風味のなます

文責:門前自治会会長 野島貞夫
TEL:090-3224-0278
FAX:042-476-2555
mail:nojima.sadao@jcom.home.ne.jp
※写真掲載了承済