ラッカセイ畑で記念撮影
ラッカセイの収穫様子

来訪者の皆様へ

東久留米市内の畑でラッカセイの収穫時期になりました。
野島農園の自然農法グループの皆様がラッカセイの収穫を行いました。
今年は天候に恵まれて、木が大きく成長してラッカセイの実がたくさん実っていました。

早速、収穫したラッカセイをまるごと鍋で煮て晩に食してみました。
これが大変おいしかったです。
一般に販売されているラッカセイは乾燥したタイプが売られていまが、畑から取りたてのラッカセイは自分の畑で作らないと味わえない醍醐味です。

当日の様子
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ラッカセイ収穫の様子

ネギの除草・ニンジンの間引きの様子

有機グループの農作業様子

 農園内野菜の成育の様子

果物やおもてなしのお花

野島農園で収穫した野菜の料理紹介

新落花生の塩茹で
取りたて落花生をきれいに洗い、塩水で20~30分茹で、フタをしたまま10分間蒸す。
蒸すことで塩味を染みこませる。

カラシナのシチュー
材料：シチューの素、牛乳、カラシナ、ニンジン、タマネギ、ジャガイモ、シャケ

ヘチマと卵の炒めもの

柿餅
材料：完熟柿、白玉粉、片栗粉、練乳

柿の皮と種をとって、白玉粉、片栗粉、練乳を数回に別けて入れ混ぜる。
白い粉がなくなるまで混ぜる。
混ぜた柿餅の材料を丸くして、フライパンで焼く。
両面金色になったら完成。

新ショウガと味噌

柿プリン
材料：完熟柿、牛乳
 

完熟した柿の皮と種を取り、柿と牛乳をミキサーで混ぜる。
混ぜた材料を型に注ぎ、冷蔵庫で一晩冷やす。
このままでも美味しいです。

柿餅と柿プリンを食している様子

文責：
門前自治会会長　野島貞夫
TEL:090-3224-0278
FAX:042-476-2555
mail:nojima.sadao@jcom.home.ne.jp
※写真掲載了承済