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- エダマメの収穫のみのり塾は台風6号の心配が有りましたが、早朝より晴れ間が広がりました。
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- 当日、みのり塾の参加に配る「エダマメカード」
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- 篠宮仁さんから、エダマメの収穫方法について、緑陰でお話を聞きます。
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- 葉が茂り、大きく育っていて、一杯実が付いている株を選びます。
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- 初めて、畑でエダマメを抜く事を体験しました。
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- 収穫した畑の畝以外に藻、一杯エダマメが栽培されていました。花を見ました。
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- エダマメの根には根粒がついています。この根粒は畑の栄養になります。
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- ４班に分けれて、エダマメのサヤと葉の数を調べます。
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- サヤには、１粒、２粒、３粒とバラバラに入っているのを、分けています。
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- エダマメには小さな毛がありますので、塩もみをして毛を取ります。
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- 塩もみしたエダマメは直ぐに、沸騰したお湯で茹でました。
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- 茹であっがたエダマメを皆でウチワで扇ぎ、冷ましました。
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- 冷ました、サヤからエダマメの粒をすばやく取り出します。
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- 茹でたエダマメをフードプロセッサーで細かくしてズンダへ
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- フードプロセッサーで荒くして、少しグラニュートを入れて味付けしました。
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- アルミフォイルに包んで蒸し焼きします。
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- サヤをフライパンで焼きます。
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- 茹で、焼き、蒸し、ズンダの４種類で調理エダマメの試食をしました。
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- エダマメは大豆の仲間。 大豆の色々な食品のお話を聞きました。
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- 収穫から豆の数調べ、塩もみして茹でたり、焼いたり、蒸しタリ、ズンダの試食の体験をカードに書いていきます。
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- いろいろな事を書いたカードをボードに張っていきます。
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- ボード一杯になったカードを、皆で発表しました。
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- みのり塾は市の環境計画の体験学習の場です。市の環境へ取り組みを聞きました。
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- 今日の参加者は小学生・保護者、スッタフを合わせて３２名で実施し出来ました。