癒しの郷野島農園 ヨモギ団子(平成29年4月6日)


ヨモギ団子


青々とした旬のヨモギ!

来訪者の皆様へ

野島農園の畑のスミにヨモギが青々と大地から顔を出しました。この時期のヨモギは大変栄養があり、おいしいです。農作業の疲れをいやし、元気がでます。
ヨモギは強く生命力があり、どんなところでも増えますので、庭の隅、プランターなどにて育成してみてください。ヨモギを食すと健康に良いと言われています。

 

春の新鮮なヨモギで簡単にヘルシー団子

材料
・ヨモギ    100g
・絹豆腐    100g
・白玉粉    200g
(豆腐が無ければ、白玉粉を減らしでもOK)

ソース
ヨグルードとブルーベリージャム(ブルーベリージャム無ければ、苺ジャムでも、好きなジャム何でもOK)

作り方

  • ヨモギを湯通し、水で洗って搾って水気をとり、豆腐と一緒に細かくなるまでミキサーにかけます。
  • ボールに移して白玉粉を入れて、よく混ぜて丸くなるまで練ます。
  • 直径2cm程度の小さな団子を作り、お湯に入れて茹でます。浮き上ったら、冷水にさらします。
  • ヨモギ団子が出来上がり、ソースを付けて召し上がれ!

調理の様子
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癒しの郷野島農園は、門前自冶会より親子農業体験、防災(炊き出し)訓練用野菜、高齢者長生き癒し収穫体験用野菜の育成管理等を委託されています。

文責:
門前自治会会長 野島貞夫
TEL:090-3224-0278
FAX:042-476-2555
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