癒しの郷野島農園 育成管理・白菜漬物(平成29年1月30日)


自家製白菜の漬物


野島農園で育成管理・収穫した白菜

来訪者の皆様へ

寒波が到来している時期の白菜は大変甘くておいしいですね!

野菜は、寒波など気温が下がると、生き残るため糖分を増加させます。
そのため、この時期の白菜は甘さが増し、さらに葉肉が厚くなります。その白菜を漬物などの保存食にして食すことで、野菜(ビタミン)不足を解消することができます。

野島農園にて体験農業を行っている皆様と、休憩時間などに食すると、寒波の中での農作業を行う元気が生まれてきます。

自ら育成管理した野菜を日々食して、人間力(病気を予防し、元気に楽しく、前向きに歳を重ねること)を向上して、心身ともに美しき健康生活を営んで頂きたいと念願しています。

 

癒しの郷野島農園は、門前自冶会より親子農業体験、防災(炊き出し)訓練用野菜、高齢者長生き癒し収穫体験用野菜の育成管理等を委託されています。

当日の様子
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・自家製白菜漬物の漬け方


白菜の漬物

野島農園で収穫した野菜などを使って、MOAインターナショナル「MOA食育指導員」認定者による調理メニューの紹介


バランスの取れた食事が長寿の秘訣です


塩ラーメン、サツマイモのおやき、草大福


バランスの取れた食事が長寿の秘訣です

 
キノコと玉子のハンバーグ、高野豆腐

  
紫大根の甘酢漬け、白菜と豆腐と豚肉の味噌汁

 

文責:
門前自治会会長 野島貞夫
TEL:090-3224-0278
FAX:042-476-2555
mail:nojima.sadao@jcom.home.ne.jp
※写真掲載了承済