癒しの郷野島農園 ふきのとう収穫・料理(平成28年1月30日)

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来訪者の皆様へ

これから花粉が飛び交う時期がきますね!

野島農園の畑の片隅にふきのとうが顔を出しました。
ふきのとうが芽を出すと、春が近づく足音が聞こえますね。

これからの時期、野菜や花が咲きます。それらの野菜などの花を収穫して、衣をつけて油であげて食すと免疫力が向上し、花粉症の症状が和らぐように思っています。特にふきのとうをてんぷらにして、食すと春の香りを五感で堪能することができます。

いろいろな野菜や花などのてんぷらやおひたしにして食すと体全体で癒しを得ると思っています。また、これを食すことにより私は元気をいただいて、農作業に励んでいます。野島農園に来訪した会員の方などにも試食して頂き、農作業に励んで頂いています。

当日の様子
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野島農園で収穫した野菜などを使って、MOAインターナショナル「MOA食育指導員」認定者による調理メニューの紹介

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収穫した ふきのとう

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材料を適当な大きさに切る

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切った材料をてんぷら粉に水を加えてつける

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てんぷら粉を全体に絡めたら、油をフライパンに入れて熱する

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油が高温になったら具材を入れてあげて完成

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バランスの取れた食事が長寿の秘訣です

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てんぷら(ふきのとう、ヤーコン、ムカコ、ショウガ、ウド、ネギ)
天つゆに大根おろしを加えてさっぱりと

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牛肉のステーキ(おろしポン酢さっぱり)とヤーコン添え

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春菊と白菜の醤油バター炒め

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蟹入り豆腐の味噌汁

文責:
門前自治会会長 野島貞夫
門前自治会会長 野島貞夫
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