来訪者の皆様へ
東久留米市の特産品として、赤紫蘇ジュースが生まれました。
野島農園において、高齢者元気長生き体操参加者に8月7日頃いやし収穫体験を行います。昨年の8月の収穫体験はゴーヤだけでしたが、今年はさらに赤紫蘇・九条葉ネギなどを考えています。それらの収穫体験用野菜の準備を行いました。
また、いやし収穫体験だけでなく、試食や懇親会なども行いたいと思います。
今回農作業に高齢者元気長生き体操参加者有志及びボランティアの方が参加し、キュウリの苗の植え付け作業を行いました。
当日の様子
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元気が出る食事の紹介
(野島農園で収穫した野菜などを使った料理紹介)
農園で収穫したサヤエンドウ
サヤエンドウと二十日大根のサラダ
初収穫したサヤエンドウを、さっと湯通して、氷水に冷やします。
二十日大根を洗い、真ん中から切って、サヤエンドウと一緒にお皿に並んで、味付けはレモンとマヨネーズ。
シンプルでモリモリ食べられます。
材料:新玉葱、玉子、人参、サヤエンドウ
味付:塩、胡椒
材料を同じ大きさに切る。
玉子を炒めたら、野菜を入れて、塩胡椒で味を付けて完成です。
生でも食べられる野菜なので、炒め過ぎないのはポインドです。
採れたての新玉葱を千切りして、塩で揉み、水で洗い、水気を切る。
ポン酢を和え、黒ゴマをかけて完成です。
一番簡単な料理法ですが、新玉葱の甘さを生かし、とても美味しいです。
文責:
門前自治会会長 野島貞夫
TEL:090-3224-0278
FAX:042-476-2555
mail:nojima.sadao@jcom.home.ne.jp
※写真掲載了承済