高齢者元気長生き体操報告(発酵黒ニンニクの調理紹介)(平成27年3月6日)

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片足に体重をかけ足腰強化
(下肢は体重の6分の1の重さがあり、片足に体重をかけると6分の5の体重がかかると言われています)

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円形に並んで、一人一人順番に大声を出してボールを使用して、
楽しく体を動かしている様子

来訪者の皆様へ

今回で34回目になります。
人の筋肉は、約4日間使用しないと約10年分の筋肉が減少すると言われています。
日頃から体を動かすことが健康増進に一番効果があると言われています。
又、人の骨は体を動かさないと紙をはがすように骨が弱くなってしまうと言われています。

昨年度、今期高齢者元気長生き体操参加者を対象に癒し収穫体験を実施致しました。
来期も癒し収穫体験を行う予定です。
現在、野島農園にてニンニクを育成しています。
高齢者の方にニンニクを手軽に食する調理方法を紹介致します。

当日の様子
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ニンニクの効能

  • 免疫系を刺激する
  • 抗酸化物質として作用する
  • 血清コレステロールを下げる
  • 消化を助ける
  • 血管壁を拡張することにより血圧を下げる
  • 血小板凝集を阻害することにより血液をサラサラにして、血液凝固と心臓発作の危険性を減少させる

ニンニクは天然の抗菌薬とみなされています。
ニンニクは、摂取された際に、アリシンと呼ばれる酵素を放出するアリイン・アミノ酸誘導体を含有します。
アリシンは23種の細菌、6種の真菌、病原酵母、サルモネラ菌を殺菌する効能があります。この酵素は、ペニシリンと同等の抗菌効果を持つという研究者もいます。
また、ニンニクはある種のがん、特に胃がん、大腸がんに対する防御作用を持ち、ニンニクの化合物ががん細胞の生育を抑制すると報告されています。
さらに、ニンニクは多くの抗酸化作用をもち、ビタミンC、E、Aのように酸化LDLコレステロールからのフリーラジカルを阻止します。
このため、ニンニクは、粥状動脈硬化によって傷ついた動脈の修復を助け、ほかの心臓病に対しても防御効果を持ちます。 研究によれば、ニンニク1片半ほどを毎日食べることで、9%もコレステロール値を減少させることが示されています。

発酵(黒)ニンニクの調理紹介

ニンニクを炊飯器に入れて、保温状態で約20日保温熟成させると、ニオイがなくなり、チョコレートのようにあまくなり、大変おいしいです。
発酵(黒)ニンニクを食して頂き、日々、人間力(病気を予防し、元気に楽しく、前向きに歳を重ねること)を向上して頂きたいと思います。
今後、ニンニクの収穫体験を予定しています。

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ニンニク食べて元気!ニンニクがとてもよいです。
食べると最高の元気の元になります。
外で畑作業するとき活力の源になりました。

 

マザアス館内様子・入居者作品

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3月3日節句
マザアスでひな人形が飾られていた地域交流ロビーで体操を行っています。

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文責:
門前自治会会長 野島貞夫
TEL:090-3224-0278
FAX:042-476-2555
mail:nojima.sadao@jcom.home.ne.jp
※写真掲載了承済